Интересные факты о Китае - Форум
|
Интересные факты о Китае
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:19 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| Данный китайский форум посвящен Китаю и все, что с ним связано. Надеюсь, что вы узнаете много нового и интересного! Рады будем, если вы поделитесь вашими знаниями о Китае на нашем форуме!
http://vk.com/chinaculture
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:20 | Сообщение # 2 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Китайцы достаточно суеверны. Одно из их любимых цифр - 8, поскольку произношение этой цифры созвучно слову "разбогатеть". Цифра 9 также считается хорошей, т.к. звучит как "долголетие".
Цифра 4 созвучна слову "смерть", поэтому в лифте нет кнопок с 4, нет медицинских палат с 4!
Очень интересный факт про китайскую Олимпиаду 2008, она открылась 8 августа в 8 часов 8 минут 8 секунд вечера 2008 года. Напомню, что Китай занял первое командное место.
На Олимпиаду 2014 (четверка!) китайцы не претендовали, и мы ее успешно выиграли (!), а вот Олимпиаду 2018 (восьмерка!) они хотят у себя провести!
Также китайцы любят сочетание несколько цифр, например, 521 в китайском созвучно "я тебя люблю", а 168 - "на всем пути к богатству".
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:22 | Сообщение # 3 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| +Любимые цвета китайцев
Из древне любимым цветом для китайцев был ЖЕЛТЫЙ (золотой). Китайцы считают себя потомками Желтого императора, который в конце жизни обратился в дракона. Императорские одежды также были желтого цвета.
Сейчас мода на желтый цвет прошла и КРАСНЫЙ цвет стал самым любимым в Поднебесье! Красные машины, подарки в красных конвертах, китайские свадебные платья тоже красные!
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:24 | Сообщение # 4 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| +Самые известные китайские антивирусы
Антивирус BAIDU (Байду)
Установить его проблем нет, но возникают у пользователей вопросы с удалением этого китайского антивируса, в интернете можете найти кучу сайтов/видео, как его удалить.
Китайский антивирус Rising
Отзывы об этом китайском антивирусе хорошие. Касперский, конечно, лучше))
Qihoo 360 Internet Security 5
Бесплатный, распространен в основном в Китае. В России этот китайский антивирус мало известен. Хороший для бесплатного китайского антивируса!
|
| |
| | |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:27 | Сообщение # 6 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Праздники в Китае в 2015 году:
Календарный Новый Год - Январь 1-3
Китайский Новый Год или Чуньцзе - Февраль 19 (18-24 отдыхают)
День Почитания Умерших или Цинмин - Апрель 5 (4-6 отдыхают)
День Труда - Май 1 (31-1 отдыхают)
Фестиваль Драконовых Лодок - Июнь 20 (отдыхают с 20-22)
Праздник Середины Осени - Сентябрь 27 (отдыхают 26-28)
День Образования КНР - Октябрь 1 (отдыхают 1-7)
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:29 | Сообщение # 7 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Самые известные китайские философские школы:
1. Конфуцианство (основатель Конфуций)
2. Даосизм (основатель Лао-Цзы)
3. Легизм
4. Моизм
5. Школа имён
6. Школа "инь-ян"
Представители школы Конфуция - Цзэн-цзы, Цзы Сы, Цзы-гао, Ю Жо, Сюнь-Цзы, Мэн-Цзы.
В Китае данное учение имеет название 儒 или 儒家, что можно перевести, как "школа образованных людей", "школа ученых" или "школа ученых книжников". Центральная категория учения — жэнь, означающая человека, любовь к нему, гуманность, человечность и совокупность отношений человека с обществом, с правителем, со всей вселенной.
Представители школы Даосизма - Инь Си, Вэнь-цзы, Ле-цзы, Чжуан-цзы, Ян Чжу
Представители Легизма - Шэнь Бухай, Ли Куй, Шэнь Дао, Хань Фэйцзы, Шан Ян, У Ци
Представители школы Моизма - Цинь Хуали, Мэн Шэн, Тянь Сян-цзы, Фу Дунь, Мо-Цзы
Представители "Школы имен" - Дао-гун, Дэн Си, Хуэй Ши, Гунсунь Лун
Представители "Школы Инь-Ян" - Чжан Цан, Цзоу Янь, Цзы-вэй
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:41 | Сообщение # 8 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Самые непопулярные цветы в китайском искусстве
Чертополох может принести человеку боль, поэтому не любим китайцами.
Белые и желтые хризантемы используются на похоронах.
Кактус и ряска.
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:43 | Сообщение # 9 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Самые популярные цветы в китайском искусстве
1. Цветущая слива. Сакура. Этот цветок должен уметь рисовать каждый китаец. Когда-то она являлась национальным цветком Китая, а 5 цзяо до сих пор украшены её изображением
2.Хризантема – символ долгой жизни. Поэтому считается хорошим тоном подарить хризантему пожилому человеку, как пожелание долгих лет жизни. Но! Только красную, так как белые и желтые используются на похоронах.
3.Лотосом можно не только любоваться, но его корень еще можно есть, а его семена используют в медицине. Также этот цветок играет большую роль в буддистской философии и символизирует чистоту и божественное начало.
4.Китайская роза или гибискус– лучший подарок на день рождения или открытие собственного дела, так как она символизируют успешное будущее.
5.Пион (именно тот, который растет у многих на огороде)) считается самым изысканным и шикарным цветком в Китае и имеет статус «короля цветов».
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:49 | Сообщение # 10 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| +Самые известные войны Китая
Китай участвовал во многих. Самые известные из них:
1. Опиумная война в конце 18 века. Китай проиграл Великобритании, выплатил контрибуцию в размере 15 млн серебряных лан, передал Гонконг и открыл порта для Великобритании, в том числе для доставки опиума....
2. Боксерское восстание (1900 год). Китай против Великобритании, Германии, Австро-Венгрии, Франции, Италии, Японии, США и России. Русские войска под командованием Линевич освободили дип. миссии в Пекине.
3. Учанское восстание (1911 год), которое в последствии вылилось в Синьханскую революцию - образование Китайской республики.
4. Первая мировая война
5. Японская оккупация и Вторая мировая война
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:50 | Сообщение # 11 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| Самые популярные и известные китайские флеш-игры +
1. Mahjong Alchemy
2. НАО ШАНХАЙ - NAO'S SHANGHAI
3. Mahjong Empire
4. Looney Tunes Mahjong
5. Sue Candy Eater
6. Sudoku
7. Blobs
8. Chinese Checkers
9. Peg
10. Solitario
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:51 | Сообщение # 12 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| Самые известные и популярные китайские PC-игры +
1. Dungeon Fighter Online
2. Cross Fire
3. League of Legends
4. QQ Speed
5. QQ X5
6. Dream of the Three Kingdoms
7. AgainstWar
8. Fantasy Journey to the West
9. Counter-Strike Online
10. NBA2KOL
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 14.03.2015, 19:51 | Сообщение # 13 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Самые известные и популярные китайские онлайн игры
1. Fantasy Westward Journey
2. Perfect World
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 07:57 | Сообщение # 14 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| +Самые известные китайские книги
1. Сунь Цзы "Искусство войны" (пер. Николай Иосифович Конрад)
2. Цитатник Мао Цзедуна
3. Книга Перемен (издана более 5000 лет назад)
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 07:58 | Сообщение # 15 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| Самые известные китайские книги
+ Интересная современная китайская литература:
1. Юй Хуа. Десять слов про Китай (Астрель, 2012)
2. Юн Чжан. Дикие лебеди (Издательство Ивана Лимбаха, 2008)
3. Китайские метаморфозы: современная китайская художественная проза и эссеистика (М.: Восточная литература, 2007)
4. Серебряков Е., Родионов А., Родионова О. Справочник по истории литературы Китая (Восток-Запад, 2005)
5. Su Tong. Binu and the Great Wall (Canongate, 2007) - только на англ. есть перевод
Интересная современная китайская литература (на англ.)
+ 1) The Republic of Wine by Mo Yan (Республика вина, автор Мо Ян, лауреат Нобелевской премии)
+ 2) Civil Servant’s Notebook by Wang Xiaofang
+ 3) I Love Dollars by Zhu We (Я люблю доллары, автор Джу Ве). Короткие юмористические заметки о современном Китае
+ 4) The Corpse Walker by Liao Yiwu
+5) Candy by Mian Mian (Сладости, автор Миэн Миэн)
+6) The Fat Years by Koonchung Chan (Толстые годы, автор Кунчун Чан)
+7) Please Don’t Call Me Human by Wang Shuo (Пожалуйста, не называйте меня человеком, автор Ван Шуо)
+ 8) Wang in Love and Bondage by Wang Xiaobo
+ 9) Apologies Forthcoming by Xujun Eberlein
+10) Shanghai Baby by Wei Hui (Шанхайская девушка, автор Вей Хуэй). Запрещена в Китае
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 07:59 | Сообщение # 16 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| +Самые известные китайские книги
КОНФУЦИАНСКАЯ КЛАССИКА
1. Четыре канонических произведения
Шицзин (Книга песен)
Ицзин (Книга перемен)
Шуцзин (Книга истории или Книга документов)
Лицзи (Книга порядка)
2. Чуньцю (Весны и Осени)
3. Аналекты (Беседы и суждения) - изречения Конфуция
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 07:59 | Сообщение # 17 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Самые известные китайские книги
1. Роман «Речные заводи», или «Все люди братья», является одним из классических образцов китайской литературы.
2. Роман-эпопея «Путешествие на Запад» - обработка легенд о царе обезьян Сунь Укуне и о знаменитом путешествии монаха Сюань Цзана в Индию.
3. «Цзинь, Пин, Мэй» (XVII в.) - один из первых любовных романов в Китае.
4. Роман «Сон в красном тереме» (XVIII в.) - любовная история, до сих пор популярная в Китае
5. Трактат Дао дэ цзин, или «Канон Пути и Добродетели» - автор Лао-цзы, посвящена даосизму
6. «Исторических записок» — огромный труд по истории Китая, написанный Сыма Цянь
7. «Полночи» Мао Дунь
8. Роман «Рикша» Лао Шэ
9. «Миг в Пекине» Линь Ютан
10. «Сумерки Запретного Города» Реджинальда Джонсона, бывшего гувернером (учителем) Пу И, последнего китайского императора, вынужденного отречься от престола с провозглашением Китая республикой.
11. «Сплетение плотских молитв» (классический образчик китайского эротического романа) и Женщина в любви» (эротическая пьеса) Ли Юя
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 08:00 | Сообщение # 18 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Самые известные медицинские китайские книги
1. «Золотые рецепты» Сун Сымиао
2. «Направления и отрасли травной медицины» Ли Шичжэня
3. «Рассуждения о лихорадках» Чжан Чжунцзина
4. «Принципы долголетия» Лю Чина
5. «Книга по терапии (о внутренних болезнях)» и «Фармакопея», составленная учеными в период Хань
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 08:04 | Сообщение # 19 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Самые известные породы китайских кур
Китайские шелковые куры/Китайские пуховые куры
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 08:06 | Сообщение # 20 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Если вы хотите купить китайскую розу (Гибискус китайский), то здесь представлены описание наиболее популярных видов и сортов этой чудесной розы!
Наиболее популярные сорта китайской розы:
Ankara – цветки матовые, обычные, желтого цвета с красной сердцевиной;
Rosa – цветы имеют полумахровую поверхность, цвет розовый;
Alicante - ее цветки не имеют особой привлекательности, обычные лепестки красного цвета. Обычно такой сорт можно увидеть в фойе офисов, больниц, школ;
Flamingo – цветки хоть и простые, но имеют розовый цвет с темно красной сердцевиной, что придают цветку необычный шик;
Koenig – цветки полностью махровые, ярко-желтого цвета;
Bangkok – цветки не махровые, но по цвету очень необычные, желтые с темно-бордовым центром;
Bari – цветки обычные, светло-желтые с темным центром.
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 08:07 | Сообщение # 21 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Насчитывается более 200 видов китайской розы.
Наиболее популярные:
1) Гибискус сирийский
2) Гибискус рассеченно-лепестной
3) Суданская роза
Разновидность гибискуса китайского с белыми цветами (Португалия)
Гибискус болотный
|
| |
| | |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 08:07 | Сообщение # 23 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| +Самые известные заповедники Китая
1. Национальный заповедник Шуантай-Хэкоу и знаменитый красный пляж.
2. Заповедник Хуанлун.
3. Экологический заповедник Янода.
На картинке - заповедник Хуанлун
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 08:08 | Сообщение # 24 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + 10 самых высоких гор в Китае:
1. Гора Тайшань
2. Гора Уданшань
3. Гора Эмэйшань
4. Гора Хуаншань
5. Гора Хуашань
6. Цзючжайгоу
7. Чжанцзяцзе
8. Гора Утайшань
9. Гора Лушань
10.Гора Уишань
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 08:10 | Сообщение # 25 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| Самые популярные и известные китайские блюда
+ Свинина в кисло-сладком соусе (или курица) 糖醋里脊 (тан цу ли цзи)
+ Тофу Ма По 麻婆豆腐 (ма по доу фу)
+Вонтоны 馄饨(хунь тунь)
+Пельмени 饺子 (цзяо цзы)
+Китайские рулетики 春卷 (чунь цзюань)
+Жареная лапша 炒面 (чао мянь)
+Утка по-пекински 北京烤鸭 (бэй цзин као я)
+ 拍黄瓜 — «Пайхуангуа» («Отбитые огурцы»)
介绍：О блюде:
Это холодное блюдо по-домашнему. Основным ингредиентом является огурцы. Это блюдо прохладно и приятно на вкус, особенно подходит для еды летом.
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
主料：黄瓜1条，香菜1棵，蒜瓣2个
辅料：芝麻油适量，生抽适量，陈醋适量。
Основные ингредиенты: огурец – 1 шт., кориандр – 1 шт., чеснок – 2 зубчика.
Приправы и специи: кунжутное масло по вкусу, белый соевый соус по вкусу, выдержанный уксус по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Вымыть и расплющить огурец ударами плоской стороны кухонного ножа.
2. Разломить рукой расплющенный огурец на кусочки.
3. Положить отбитый огурец в чашку.
4. Нарезать кориандр и дольки чеснока мелкими кусочками.
5. Положить нарезанный кориандр и чеснок в чашку, добавить кунжутное масло и перемешать.
Советы: лучше разломить расплющенный огурец рукой, таким образом, огурец получится хрустящим. Можно добавить масло из острого перца по своему вкусу.
1. 黄瓜洗净后用刀拍扁至裂开，
2. 并用手掰成小块。
3. 掰好的黄瓜放人大碗中。
4. 香菜切末，蒜瓣剁碎
5. 全部放人黄瓜中，并加入适量的芝麻油拌匀。
贴士：黄瓜不要切，用刀拍后用手掰成小块，这样会比较脆，可以根据自己的喜好加入辣椒油。
+ Готовим ГУОБАЖОУ 锅包肉 (guōbāoròu)
Каким бы ни было данное блюдо стандартным, все-равно его все готовят "немножечко по-своему". Приводим один из наиболее популярных рецептов в Китае
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПОЛНОГО ВАРИАНТА:
свиная вырезка средней жирности 500 гр.;
маринованный перец;
молодой зеленый лук;
морковь;
петрушка;
винный уксус - 1 ст. ложка;
чеснок - 1 головка
крахмал картофельный - 2 ст. ложки;
сахар - 2 ст. ложки;
соль (по вкусу);
соевый соус (можно томатный) - 2-3 ст.ложки;
яйца - 1-2 шт.;
имбирь;
масло растительное.
Процесс:
0. Все готовим заранее - помните, что сам процесс приготовления очень быстрый (для сохранения полезных веществ в продуктах), поэтому все ингредиенты должны быть заранее подготовлены и нарезаны.
1. Шинкуем и режем, чтобы было готовое под рукой: петрушка, зеленый лук, тертая на тонкие соломинки морковь.
2. Свиную вырезку нарезать ломтиками, положить в чашку, добавить немного винного уксуса, соль, перец молотый красный. Затем маринуем мясо минут 20-25.
3. Из крахмала и воды готовим что-то вроде жидкого теста. Добавляем четверть стакана растительного масла и взбитые яйца (кто-то делает только из желтков, кто-то использует полностью) и тщательно перемешиваем.
4. Промаринованное мясо обваливаем в крахмальном тесте, затем обжариваем в хорошо разогретом фритюре. Обжариваем недолго, активно перемешивая, следя за тем, чтобы куски мяса не слипались. Как только мясо станет немного золотистым, вынимаем его на боковые стенки глубокой тарелки или решетку - ждем, пока лишнее масло стечет.
5. Опять разогреваем масло до кипения и опять очень быстро обжариваем мясо. Снова вынуть мясо на решетку/тарелку и ожидаем слива масла. Двойная обжарка придает мясу нежную корочку.
6. Готовим соус
В разогретом воке (глубокая сковорода) на масле обжариваем вначале имбирь, затем кидаем кусочки маринованного перца, добавляем уксус и сахар - обжариваем, давленную головку чеснока, имбирь (можно даже добавить очень мелко порезанные кусочки курицы) - всё тщательно перемешиваем. Некоторые добавляют в готовый соус немного фритюра, оставшегося от готовки мяса - так получается более красиво, но в этом случае и "жирности" добавляется блюду.
7. Остаток крахмального теста разбавляем водой (пропорция 2:1) и добавляем в соус 2-3 столовых ложки.
Опять все тщательно перемешиваем.
8. В соус высыпаем ранее обжаренные кусочки свинины, в очередной стотысячный раз все перемешиваем, снимаем с огня и ... финал - выкладываем на тарелки и посыпаем петрушкой (или кладем ее рядом для красоты).
Всем приятного аппетита!
P.S. Главное, не перепутать первое слово - вместо гуо (锅) не сказать гоу 狗 (锅肉 - gǒu ròu - собачатина) :
+ Наггетсы из тофу
Если увидите в продаже твёрдый тофу, непременно покупайте. Из него получаются чудесные наггетсы, не хуже, чем из курицы. Их очень легко готовить: обвалять в панировке и обжарить, а лучше запечь в духовке. Наггетсы из тофу – простое и вкусное блюдо для сбалансированного питания. Наггетсы из тофу Ингредиенты для наггетсов из тофу 300 г твёрдого тофу, 1 стакан панировочных сухарей или подсушенных хлебных крошек, 1 ч.л. чесночного порошка, 0,5 ч.л. порошка чили, 0,5 ч.л. сушеной петрушки, 0.5 ч.л. мелкой соли, 1 яйцо, масло для жарки Как приготовить наггетсы из тофу Разогрейте духовку до 190ºС. Застелите противень бумагой для выпечки или фольгой, слегка смажьте маслом. Тофу нарежьте аккуратными кубиками, заверните в бумажное полотенце и оставьте на несколько минут. Тем временем смешайте сухари со специями. В отдельной миске взбейте яйцо. При помощи вилки макайте кусочки тофу в яйцо, затем в сухарную панировку и выкладывайте на противень. Запекайте наггетсы 10-15 минут, переверните и запекайте еще 10-15 минут до ровного золотистого цвета и хрустящей корочки. Наггетсы из тофу подавайте тёплыми или холодными, с соусом для макания или лёгким салатом.
 
+ Рис, приготовленный в стволе бамбука, - распространенное блюдо на Тайване и юге Китая. Разные его вариации готовят в Камбодже, Вьетнаме и других странах Юго-Восточной Азии.
你吃过这道菜吗? - Nǐ chīguò zhè dào cài ma? - Вы ели это блюдо?
+ 番茄牛腩： «Фаньце нюнань» («Тушеная говядина с помидором»)
介绍：О блюде:
这是一道的家常菜。 以番茄和牛腩作为主料， 番茄和牛腩的营养价值极高。是补充营养的佳品。这道菜色泽鲜明，美味可口，简单易学，而且营养丰富，老少皆宜，您也在家里试着做一下吧，与家人分享这道美食。
Это домашнее блюдо, имеющее очень высокую питательную ценность. Это очень хороший выбор для пополнения питательных веществ. Блюдо имеет яркий цвет и приятный вкус. Оно подходит для всех, и детей, и стариков. Попробуйте сами приготовить его, чтобы насладиться деликатесом вместе с семьей.
主料：番茄300克，牛腩400克
Основные ингредиенты: помидоры – 300 г., говяжья вырезка – 400 г.
辅料：姜15克，冰糖10克，鸡粉2，克油8克，盐3克。
Приправы и специи: имбирь – 15 г., кусковой сахар – 10 г., куриный экстракт – 2 г., растительное масло – 8 г., соль – 3 г.
步骤：Процесс приготовления:
1. Нарезать имбирь ломтиками.
2. Промыть говяжью вырезку и нарезать ее кубиками длиной около 2 см.
3. Варить кусочки говядины в кипятке в течение 5 минут.
4. Выловить варенную говядину из кипятка и промыть водой.
5. Надрезать верхнюю часть помидора крестом, положить помидор в миску, залить кипятком и замочить на минуту.
6. Удалить кожуру с помидора, начиная с верхней части.
7. Нарезать помидор мелкими кусочками.
8. Налить в скороварку растительное масло и положить нарезанный имбирь, обжарить.
9. Положить в скороварку кусочки говядины и обжарить в течение минуты.
10. Налить кипяток в скороварку, чтобы объем воды превышал объем нарезанной говядины в два раза, добавить соль и куриный экстракт, равномерно перемешать.
11. Накрыть скороварку крышкой, варить на большом огне вплоть до появления пара, потом убавить огонь и тушить на маленьком огне 50 минут.
12. Снять крышку, положить помидоры и кусковой сахар в скороварку, помешать и оставить на огне на 20 минут.
13. Когда помидоры разварятся, блюдо готово.
1.姜切片
2.牛腩洗净后先切条，然后切成2CM*2CM的小块。
3.把切好的牛腩放入滚水中煮5分钟。
4.煮好的牛腩捞出，并用清水冲洗干净。
5.在番茄的顶部用刀划个十字，放在一个大碗中，倒入开水烫1分钟。
6.顺着十字方向剥去番茄的外皮。
7.把剥好皮的番茄切成小块。
8.高压锅内放油，并下姜片爆香。
9.倒入牛腩翻炒1分钟。
10.加入牛腩2倍热水，放盐和鸡粉搅拌均匀。
11.盖上盖子，大火烧煮至上汽， 转小火焖50分钟。
12.焖好放完气后打开盖子，放入番茄和冰糖继续焖20分钟。
13.焖至番茄融化即可。
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 08:11 | Сообщение # 26 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Самые любимые блюда иностранцев в Китае
1) Свинина в кисло-сладком соусе (糖醋里脊) - Чжэцзянское блюдо
2) Филе кур по-гунбао (宫保鸡丁) - Гуйчжоуское блюдо
3) Блинчики (春卷 - «чуньцзюань»), другие названия - чуньбин и Баобин -
самое популярное блюдо среди жителей города Фучжоу
4) Жареный рис (炒饭)
5) Доуфу по рецепту Мапо (острый соевый творог - 麻婆豆腐)
6) Пельмени (饺子)
7) Круглые ушки Хуньтунь (馄饨), её родина - север Китая
8) Жареная утка (烤鸭) – известное блюдо в Пекине
9) Жареная лапша(炒面)
10) Чилмисы с анакардами (腰果虾仁)
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 08:12 | Сообщение # 27 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Самые популярные и известные китайские рестораны
Количество ресторанов в Китае поистине огромно... В любом городе можно найти себе место по вкусу!
Ресторан «Zuma». Считается, что здесь подают лучшие суши во всем Гонконге.
Ресторан «Lung King Heen». Единственный ресторан Гонконга, который имеет три звезды знаменитого гида Мишлен.
Ресторан «Pierre Gagnaire» в Гонконге
Ресторан «Robuchon a Galera»в Гонконге, французская кухня
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 16:45 | Сообщение # 28 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| +Скрытое значение чисел для китайцев
Число 1 древние китайские философы отождествляли с первопричиной мира, или первоначалом космоса. Лаоцзы в книге «Дао Дэ Цзин» («Книга пути и достоинства») говорит, что первопричиной мира было «дао», а непосредственным воплощением «дао» является число «один». В этой же книге написано: «Дао рождает одно, одно рождает два, два рождает три, а три рождает все сущее». Здесь «одно» представляет собой источник зарождения Вселенной. Можно найти в книге и такое положение: «Благодаря единству неба и земли начала зарождаться жизнь. Благодаря единству императора и знати во главе страны стоят образцовые правители». Очевидно, что числу «один» китайский народ поклонялся с почти религиозным рвением.
В теории «инь» и «ян», основанной на дуализме, двойственность рассматривается как основное состояние существ, предметов, явлений. Примером этому могут послужить небо и земля, солнце и луна, муж и жена, радость и беда и т. д. С одной стороны, все феномены в природе и в человеческом обществе находятся во взаимосвязи, с другой стороны, им присуща борьба противоположностей. В результате, одно может разделяться на два, а два – соединяться в одно.
Число 3 в Китае также очень значимо. Согласно учению даосизма, троичность лежит в основе сотворения мира. Три главные силы Вселенной – Небо, Земля и Человек – определяют многие порядки жизненного уклада китайцев. Например, при выполнении ритуалов вежливости все действия повторяются трижды. В Китае верят в поговорку, почти аналогичную русской – «три раза отмерь, один раз отрежь». Каждая пора года в китайском лунном календаре состоит из трех месяцев и т. д. Наличие «тройки» во многих обычаях и традициях доказывает важность этой цифры для китайского народа.
Что касается числа 4, то еще в древности у китайцев оно ассоциировалось со сторонами света – востоком, западом, югом и севером. Впоследствии к этому добавились четыре священных мифических животных: черная черепаха, зеленый дракон, красный феникс и белый тигр; четыре времени года и др. На основе этих «четверок» формировались многие духовные ценности китайского народа. Интересно, что омоним слова «четыре» в китайском языке – слово «смерть». Именно поэтому цифру 4 считают в Китае несчастливой и ее стараются избегать. Например, в больницах, как правило, нет 4-го этажа, а в гостиницах – комнат под номером 4.
Почитание к числу 5 объясняется его связью с пятью основными элементами природы – металлом, деревом, водой, огнем и землей. Существует и такой культурный феномен как пять вариаций гаммы в китайской музыке. Конфуцианство выделяет пять главных качеств, присущих благородному мужу: человечность, чувство долга, благопристойность, искренность и мудрость. Ночь древние астрологи в Китае делили на пять временных отрезков, или «страж» (о каждой из них сообщалось ударами в барабан) и т. д.
В математике число 6 совершенное, так как сумма чисел, на которые 6 делится без остатка, равна ему самому. К таким числам относятся 1, 2, 3. Китайские философы определяют шестерку как образец цикличной завершенности. Цифра 6 считается в Китае счастливой. Например, двойной шестерке здесь приписывают значение всего самого лучшего, а 66-летний день рождения – это один из самых отмечаемых в Китае юбилеев.
В восприятии китайцев число 7 «озадачивающее», т. к. оно часто связано со смертью. Примеров тому немало. В книге «Хуанди Нэйцзин» (трактат по медицине императора Хуанди «О внутреннем») говорится, что на 49-м году жизни (7 Х 7) тело женщины «утомляется». На склоне лет Конфуцию приснился сон с дурным предзнаменованием, через семь дней после этого мудрец скончался. Согласно обычаю, поминки китайцы справляют через каждые семь дней после похорон, всего поминки устраиваются 7 раз (те же 7 Х 7).
Что касается «восьмерки», то число это связано с важным философским понятием «восьми триграмм», которые являются воплощением основ миропорядка и раскрывают принципы взаимодействия «инь» и «ян». На основе изучения изменений природы китайцы выделили восемь различных форм, которые и получили название «восьми триграмм». Кроме того, на кантонском диалекте слово «восемь» (ба) созвучно слову «процветание» (фа), поэтому многие южане считают восьмерку благодатным числом.
«Девятка» известна в народе как число насыщенное. Дело в том, что слово «девять» произносится почти так же, как слово «долголетие» (цзю), поэтому его так любят китайцы. Возможно, по этой же причине в основе многих архитектурных сооружений лежит величина, равная девяти. Например, этажность древних башен, количество пролетов моста, количество комнат во дворце, число ступеней лестницы и т.д.
О «десятке» китайцы говорят как о числе конечном, которое имеет значение «завершенный», «достигший апогея». Согласно конфуцианской концепции «чжоу и» (концепция «круговых перемен»), все, что достигает предела, неизбежно обращается в свою противоположность. Оттого, с одной стороны, число 10 рассматривают как прообраз благоприятного развития событий. Если говорить языком философии, то когда гексаграмма «пи» («упадок») достигает своего предела, на смену ей приходит гексаграмма «тай» («процветание»), или другими словами, за горем следует радость. С другой же стороны, как известно, чрезмерная радость влечет за собой печаль. Оттого 10 в Китае имеет репутацию числа довольно коварного.
Для каждого из десяти чисел было придумано графическое изображение, иероглиф. Как свидетельствуют исторические документы, использовать письменные знаки для обозначения цифр в Китае стали в эпоху династии Мин (1368–1644 гг.). Тогда же первый император этой династии Чжу Юаньчжан (1328–1398 гг.), разгневанный нечестностью казначеев, издал указ, в котором потребовал, чтобы цифры бухгалтерского учета «一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、百、千» («один, два, три, четыре, пять, шесть, семь, восемь, девять, десять, сто, тысяча») изображались в более сложном виде «壹、贰、叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖、拾、佰、仟». Такие изменения затруднили внесение самопроизвольных правок в бухгалтерские документы. Оба написания цифр в Китае сохранились до сих пор.
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 18:53 | Сообщение # 29 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| +Китай. Самая тонкая чаша.
============
Хуан Чжэннан, мастер по керамике из Китая, создал серию самых тонких в мире керамических чаш. Чаши варьируются от 12 до 20 см в диаметре, весом от 4 до 8 граммов, толщиной от 0,15 до 0,18 мм. Его произведения настолько легкие, что их можно ставить на паутину.
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Воскресенье, 15.03.2015, 18:57 | Сообщение # 30 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| +Невербальное общение в Китае: язык тела
Свои, привычные жесты свойственны любой культуре, так же, как определенное отношение к касаниям и восприятие позы другого человека. У китайцев есть свои правила по поводу того, как именно можно и как нельзя вести невербальный диалог, и что считается допустимым, а что – оскорбительным.
Прикосновения
Сложно найти китайца, который спокойно бы относился к прикосновениям незнакомцев и, тем более, иностранцев. Особенно чувствительны в данном отношении представительницы слабого пола – порой они испытывают физиологическую неприязнь к объятиям, касаниям, поцелуям, похлопываниям по спине и другим тактильным знакам внимания.
Ноги
Ноги, положенные на стул или, тем более, стол, считаются грубым и даже неприличным жестом. Тем более нельзя ничего передавать, пододвигать или указывать на что-то ногой.
Нос
Наша привычка высморкаться в платок и положить себе его в карман приводит китайце в ужас своей негигиеничностью. Зато высморкаться на улице, не применяя платка или салфетки, считается вполне нормальным.
Руки
Чтобы указать на что-то, нужно пользоваться всей открытой ладонью, повернув ее тыльной стороной вниз. А вот указательный палец для этого использовать нельзя – это считается невежливым, так же, как и щелчки пальцем для подзывания кого-либо.
Свист
У нас он считается не слишком приличным, однако допустимым, а китайцы уверены, что свистеть категорически нельзя.
Давка
При всей неприязни к тактильному контакту с незнакомыми людьми, китайцам практически неизвестно понятие очереди. Обычно в этом случае люди просто образуют огромную толпу, беспорядочную на взгляд постороннего. При этом они сами находят в этом скоплении определенный порядок.
Еще некоторые особенности
Вполне допустимо для людей одного пола ходить, взявшись за руки – так они выражают глубокую дружбу и доверие.
Удивление или затруднение китайцы могут выражать, быстро и с шумом втягивая в себя воздух.
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Вторник, 17.03.2015, 07:43 | Сообщение # 31 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Aizhai Extra Large – самый высокий мост в мире, находящийся в Китае. Данное сооружение длинной более 1 тыс. метров расположено на высоте 1.8 км. Ночью его освещают почти две тысячи фонарей
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Вторник, 17.03.2015, 19:08 | Сообщение # 32 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Издревле китайцы уважают иерархию. Достаточно вспомнить принцип «сыновней почтительности» 孝 xiào, которым должен руководствоваться младший в отношениях со старшими. Это также хорошо видно по тому, как обращаются к родным братьям и сестрам. Дело в том, что в китайском языке нет слов «брат» или «сестра» вообще. Китаец обязательно переспросит, старший или младший. Иероглиф 兄 xiōng означает старшего брата (в современном языке чаще используется 哥 gē), 弟 dì – младшего. Если все-таки нужно употребить слово «братья», то тогда надо использовать бином 兄弟 xiōngdì. Аналогично и с сестрами, иероглиф 姐 jiě - это «старшая сестра», а 妹 mèi - младшая.
В Китае веками внушалось, что младший должен уважать старшего. Причем это распространяется не только на старшего по возрасту, но и по званию, социальному положению, авторитету и др. В то же время часто тот, кто намного выше вас, может демонстрировать отношение к вам как к «старшему брату» – особенно это распространено в среде интеллигентных, образованных людей.
Поэтому, общаясь с китайцами – независимо, будь это просто дружеское общение или налаживание деловых контактов, нужно иметь это в виду. Понимание «большого и малого», «высокого и низкого» позволит глубже проникнуть в суть Китая.
На фотографии - День матери в Китае (отмечают во второе воскресенье мая в стране). В детском садике города Хангджоу на востоке Китая дети мыли ноги своим матерям, чтоб показать свою благодарность и любовь. Символ этого праздника - гвоздики, олицетворяющие материнскую любовь
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Вторник, 17.03.2015, 19:26 | Сообщение # 33 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + В русском языке мы не используем названия фруктов/ягод/орехов для оскорбления человека. Не говорим, «ну, ты миндаль» или «какой же ты банан». А вот китайский сленг в этом плане дает неожиданные варианты.
У китайцев на эти случаи есть три слова: 开心果, 笨蛋 и 傻瓜.
1. 开心果 [kāixīn guǒ]: фисташка
Называя кого-то “开心果”, вы считаете человека душой компании, постоянно улыбающимся и легким на подъем. В китайском переводе «Белоснежки и 7 гномов» 开心果 обозначает гнома «Весельчака» (Happy).
Пример:
我们把小张约来参加聚会如何？他是一个开心果.
Wǒ men bǎ xiǎo zhāng yuē lái cān jiā jù huì rú hé? Tā shì yī gè kāi xīn guǒ.
Как насчет пригласить Чжана на нашу вечеринку? Он реально веселый.
2. 笨蛋 [bèndàn]: немое яйцо
Несмотря на то, что яйцо в китайской культуре — символ плодородия, не стоит радоваться, если вас так назвали. В паре со словом «немой» 笨 словосочетание обозначает глуповатого, рассеянного наивного тугодума.
Пример:
教练不是笨蛋，教练每天都在和球员接触.
Jiào liàn bùshì bèn dàn, jiào liàn měi tiān dū zài hé qiú yuán jiē chù.
Тренеры не дураки, они в постоянном контакте с игроками.
3. 傻瓜 [shǎguā]: глупая дыня
По сведениям Baidu Baike, 傻瓜 близко по значению к 笨蛋, но несколько обиднее и резче и просто обозначает «дурак, идиот».
Пример:
我求你了，别把我当成傻瓜.
Wǒ qiú nǐ le, bié bǎ wǒ dàng chéng shǎ guā.
Я прошу тебя, не считай меня идиотом.
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Четверг, 19.03.2015, 07:09 | Сообщение # 34 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Меры длины и веса в Китае
 
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Четверг, 19.03.2015, 07:38 | Сообщение # 35 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + В древнем Китае было обнаружено, что воздействуя на те или иные точки на теле человека, можно снимать боль (зубную, головную, желудочную или т.д.), стимулировать работу внутренних органов и лечить болезни. Чтобы добиться желаемого эффекта, нужно массировать точку 2-5 мин.
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Четверг, 19.03.2015, 07:51 | Сообщение # 36 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Китайское любопытство
"Хоу Цзянь говорил: «Не стоит касаться инея на чужой черепице», этот афоризм и ему подобные очень популярны в Китае. Если это значит, что китайцы не суют нос в чужие дела, то тогда это выражение является ошибочным. Конфуцианцы и буддисты болеют душой за народ, а значит, «не похоже, чтобы им не нравилось интересоваться делами других». Подавляющее большинство китайцев преклоняются перед благородными людьми, любят заступаться за обиженных. Таким образом, «очевидно, что совать нос в чужие дела – наша национальная черта»".
"侯健曾举了这样一个有趣的例子：“莫管他人瓦上霜”之类的格言在中国广泛流传，可若由此推论中国人不爱管闲事，那可就大错特错了。儒家、佛家的悲天悯人情怀，“不像不喜欢管闲事的”，而绝大多数中国人崇拜得五体投地的侠客，更是专爱打抱不平，可见“这爱管闲事，显然是我们的国民性的一部分”。"
___________________________
"千古文人侠客梦 —— 武侠小说类型研究"
Мечты древнего литератора о благородстве.
Изучение романов в жанре «уся».
陈平原著
Автор: Чэнь Пинюань
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Четверг, 19.03.2015, 07:51 | Сообщение # 37 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Китайский художник Вэнь Фулянь создает удивительные скульптуры из яичной скорлупы. Вэнь живет в провинции Шэньси. Раньше он работал резчиком по дереву, но потом решил уволиться и теперь все свое время посвящает резьбе по яичной скорлупе. Он использует куриные, гусиные и утиные яйца.
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Четверг, 19.03.2015, 21:06 | Сообщение # 38 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Изображение китайских денег
1 юань – 杭州西湖三潭印月 Ханчжоу, озеро Сиху, Луна, отражающаяся в трех омутах (один из 10 живописных видов озера)
5 юаней – 山东泰山 гора Тайшань (одна из пяти священных гор даосизма, провинция Шаньдун)
10 юаней – 长江三峡 Три ущелья реки Янцзы (пороги близ границы пров. Сычуань и Хубэй: 瞿唐峡, 巫峡, 西陵峡)
20 юаней – 广西桂林兴坪 Гуйлинь (Гуанси-Чжуанский автономный район)
50 юаней – 西藏拉萨布达拉宫 Дворец Потала в г. Лхасе, Тибет
100 юаней – 北京人民大会堂 Дом народных собраний (здание китайского парламента) в Пекине
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Четверг, 19.03.2015, 21:52 | Сообщение # 39 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + Интересные факты о Китае
|
| |
| |
| CHINAVSEM | Дата: Суббота, 21.03.2015, 08:16 | Сообщение # 40 |
|
Группа: Администраторы
Сообщений: 10153
| + «Четыре сокровища кабинета»
[wénfángsìbǎo] - 文房四宝
============
В прежние времена в Китае атрибутом образованного человека были так называемые «4 сокровища кабинета»:
- кисть для письма;
- твердая тушь;
- бумага;
- и тушечница для растирания туши.
[Zài gǔdài zhōngguó lìshǐ shàng dúshūrén de tèzhēng shì wénfángsìbǎo]
在古代中国历史上读书人的特征是文房四宝：
[bǐ, mò, zhǐ, yāntái.]
笔，墨，纸，砚台.
读书人 - образованный человек
特征 - атрибут
笔 - кисть для письма
墨 - твердая тушь
纸 - бумага
砚台 - каменная тушечница
|
| |
| |
|
